boulangerie bio rennes fournil pavail

Le Fournil du Pavail

Boulangerie bio à Rennes (35)

 

boulangerie-bio-rennes    

Nous sommes une boulangerie pâtisserie artisanale certifiée en bio, installée depuis juillet 2010 sur la commune de St Aubin du Pavail (Proche de Rennes 35).

 

Un peu d'histoire, après de nombreuses années passés dans l'industrie alimentaire, Stéphane décide une reconversion et choisi le métier de boulanger, il apprendra son métier auprès de Claire Rouxel à Blois (Fournil 1920) et suivra en parallèle sa formation théorique à Tours chez Jacques Mahou, c'est là qu'il découvre les pains bio sur levain naturel et surtout la cuisson sur four à bois.

 

Après l'obtention de son cap, Stéphane a été employé durant 1 an à la boulangerie Fournil 1920.

 

Nous travaillons uniquement avec des produits issus de l'agriculture biologique, le plus possible en local et chez nous tout est fait maison.

Pour les personnes intolérantes, notre boulangerie propose également une gamme de produits exempt naturellement de gluten et de produit laitier.

  • boulangerie bio rennes"Nous vous proposons une cuisson
    au feu de bois et des produits issus
    de l'agriculture biologique.
    Venez découvrir nos spécialités de pains,
    viennoiseries et pâtisseries.

    TOUT est fait MAISON !"
    Emmanuelle et Stéphane LETAT

Liste fournisseur


Farine : Moulin d’Epron à Nouvoitou
Oeufs : Earl de l’Aulne à Langouet
Lait et pomme : M-M. et G. Rupin à Piré sur Seiche
Autres : Raiponce

Points de ventes

Vous trouverez nos produits à la boulangerie 6 jours sur 7 !!!
Mais aussi dans les biocoop de Cesson, Vasselot, Cleunay et St Gregoire le samedi et le lundi,
Au Produits de Fleurance à Rennes proche des Lices le mercredi,
Au Carré Biologique à Janzé livré le mercredi et le vendredi,
sans oublier le marché du jeudi matin à Chateaugiron.